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Venta de carnes frescas Países: México, Argentina, USA, Colombia, Brasil, España. |
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www.carnesfrescas.com |
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La identificación de los animales y de sus productos tiene que existir en todas las fases de producción, preparación, transporte y comercialización, indicando su origen o transformación orgánica. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de carnes frescas. Normas relativas a la protección de los animales durante el transporte. Protección de los animales en el momento de su sacrificio o matanza. Etiquetado de la carne de vacuno. Norma de calidad para el chorizo de Pamplona: definición, composición y clasificación. Norma de calidad para la chistorra. Norma de calidad para el chorizo de cerdo ibérico. Norma de calidad para el salchichón. Norma de calidad para el salami. Carnicerías Establecimientos dedicados a la preparación y manipulación de carne y despojos frescos (fileteado, picado, mechado, etc.). Aunque pueden manipular y vender preparados de carne y productos cárnicos no están autorizados para elaborarlos. Carnicerías-salchicherías Además de la actividad propia de carnicería podrán elaborar preparados de carne (frescos, crudos adobados etc.) y embutidos de sangre (morcillas, butifarra negra etc.) Temperaturas Las temperaturas exigidas para almacenamiento, conservación, transporte y venta de los productos.
Países de directorio de Carnes Frescas:
América:
Antigua y Barbuda, Argentina, Bahamas, Barbados, Belice, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Granada, Groenlandia *, Guatemala, Guyana, Haití, Honduras, Jamaica, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, San Cristóbal y Nieves, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, Surinam, Trinidad y Tobago, Uruguay, Venezuela.
África:
Angola, Argelia, Benín, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cabo Verde, Camerún, Chad, Comoras, Costa de Marfil, Egipto, Eritrea, Etiopía, Gabón, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea Ecuatorial, Guinea-Bissau, Kenia, Lesoto, Liberia, Libia, Madagascar, Malawi, Mali, Marruecos, Mauricio, Mauritania, Mozambique, Namibia, Nigeria, Níger, República Centroafricana, República Democrática del Congo, República del Congo, Ruanda, Sahara Occidental *, Santo Tomé y Príncipe, Senegal, Seychelles, Sierra Leona, Somalia, Sudáfrica, Sudán, Swazilandia, Tanzania, Togo, Túnez, Uganda, Yibuti, Zambia, Zimbabwe.
Oceanía:
Australia, Estados Federados de Micronesia, Fiji, Islas Salomón, Kiribati, Islas Marshall, Nauru, Niue, Nueva Zelanda, Palau, Papúa Nueva Guinea, Samoa, Tonga, Tuvalu, Vanuatu, Wallis y Futuna.
Europa:
Islandia, Itália, Kazajstán, Letonia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburgo, Macedonia, Malta, Moldavia, Mónaco, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rumanía, Rusia, San Marino, Serbia y Montenegro, Suecia, Suiza, Turquía, Ucrania, Vaticano.
Asia:
Afganistán, Arabia Saudita, Bahréin, Bangladesh, Brunei, Bután, Camboya, China, Corea del Norte, Corea del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Filipinas, India, Indonesia, Iraq, Irán, Israel, Japón, Jordania, Kirguistán, Kuwait, Laos, Líbano, Malasia, Maldivas, Mongolia, Myanmar, Nepal, Omán, Pakistán, Palestina *, Qatar, Singapur, Siria, Sri Lanka, Tailandia, Taiwán **, Tayikistán, Timor Oriental, Turkmenistán, Uzbekistán, Vietnam, Yemen.
